Сашими — это не просто сырая рыба.
Приготовление блюда требует от повара настоящего мастерства. Здесь нет мелочей — важно все, толщина и острота ножа, направление нарезки рыбы. Настоящий вкус сашими получается только при полном соблюдении технологии приготовления, а на обучение этому мастерству уходят долгие годы.